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正広 ステンレス庖丁シリーズ10689 ステンレス 万能厚口 180mm【MASAHIRO-10689】
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刃付けは、職人が一丁一丁、手研ぎで仕上げております。
刃渡り:175mm
原材料:刀身の材質:当社オリジナル ステンレス鋼(MBS-26)
材質詳細: カーボン 0.9%、クロム 13%、モリブデン、バナジウム
口金: 一体型
硬度:HRC 58~59
中子形状: 差し込み
サブゼロ処理:あり
ハンドルの材質:ポリアセタール樹脂
製造国:日本